Gandum adalah ditukar kepada tepung, yang digunakan dalam pelbagai jenis makanan termasuk roti, mi, pasta, biskut, kek, sos dan ratusan lagi – jadi ia adalah cukup penting untuk rantaian makanan sejagat. Walaupun begitu, hanya segelintir syarikat yang mengawal majoriti pengeluaran dan pemprosesan gandum dan bijirin - dan kebanyakannya adalah syarikat persendirian. Kami telah mengumpulkan beberapa nama terbesar dalam industri gandum dan pengilangan, setiap satu dengan permodalan pasaran seminimum $1bn. Tetapi jangan bergantung pada kami. Anda perlu melakukan penyelidikan anda sendiri dan jangan ambil ini sebagai nasihat.